２０代新米ママのダイエット日記

お気に入りのパスタソース

2012年2月25日 10:41 / カテゴリ：[ ダイエット ]

仕事で忙しい毎日が続く時でも、できるだけ食事は家でとるようにしています。
そんな時の助けになるのが、瓶詰めのパスタソースです。レトルトタイプのものも出ていますが、やっぱり瓶詰めのフレッシュさには叶いません。
一番のお気に入りは、イタリアのオーガニックブランド「アルチェネロ」のパスタソースです。このシリーズは原材料の良さもありますが、味のバランスがとにかく抜群です。瓶詰めのソースの中には、シンプルすぎて味がものたりないもの、逆に甘すぎたり味の濃すぎるものもあるのですが、このシリーズはその点完璧です。
シンプルなアラビアータや、トマト&バジルのソースも美味しいですし、野菜がたっぷりはいったトスカーナ風も美味しいです。おすすめはナポレターナ。ほんのり甘めのトマトソースなのですが、これがしつこすぎない絶妙な甘さで、子どもだけでなく大人の舌にも満足な優しい美味しさなのです。アルチェネロには、ドライトマトを使ったソースもあり、これはそのままブルスケッタやピザソースに使えて便利です。
美味しいソースがあってもパスタをゆでる余力ももう残っていない……ということも多いので、パスタは毎回多めにゆでて、残った分を一食分ずつ冷凍しています。普通パスタはゆであがるとすぐにオイルをからめますが、冷凍するときはオイルをからめずにおいたほうが、あたためなおしたときのほぐれがよいようです。

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